Le brunch est un moment privilégié de la journée, un rendez-vous gourmand où l'on mêle le meilleur du petit-déjeuner et du déjeuner. Que vous soyez fan de sucré ou de salé, de plats réconfortants ou de créations plus légères, le brunch est une occasion parfaite de découvrir de nouvelles saveurs et de voyager sans quitter sa table.
Aujourd’hui, nous vous emmenons dans une tournée des brunchs autour du monde pour explorer des recettes traditionnelles, savoureuses et pleines de caractère. Vous découvrirez des plats emblématiques de différentes cultures disponible chez Kêr L - Breizh & Breakfast tous les jours de 10h à 15h.
Prêt à embarquer pour un voyage culinaire ?
1. Les Eggs Benedict – États-Unis
Commençons par un classique américain, les Eggs Benedict, qui règne en maître sur les brunchs aux États-Unis. Ce plat consiste en des muffins anglais grillés, recouverts
de tranches de bacon ou de saumon fumé, d’un œuf poché parfait et nappé d’une sauce hollandaise crémeuse et légère.
Simple et raffiné, il est un incontournable des brunchs de luxe à New York et dans d’autres grandes villes américaines.
Chez nous, nous avons notre propre version du Eggs Benedict que vous pourrez découvrir lors de votre prochaine visite. À base de gateau de pomme de terre, et accompagné d'une salade pour un repas complet qui vous donnera suffisament d'énergie pour la journée.
2. Le Shakshuka – Moyen-Orient
Originaire du Moyen-Orient, la Shakshuka est un plat riche en saveurs et en histoire. C’est un mélange de tomates mijotées, de poivrons, d’oignons et d’épices (comme le cumin et le paprika), dans lequel on casse des œufs qui cuisent doucement à la chaleur de la sauce. Souvent servi avec du pain frais pour tremper dans la sauce, c’est un plat généreux et parfumé, parfait pour commencer la journée avec une explosion de saveurs.
Cette recette méditerranéenne est devenue un incontournable dans de nombreux cafés à travers le monde, et bien sûr, vous pouvez la déguster chez Kêr L dans sa version classique ou, pour l'hiver, dans sa variante réconfortante à base de poireaux.
3. Le Full English Breakfast – Royaume-Uni
Pas de brunch sans un Full English Breakfast digne de ce nom ! Ce petit-déjeuner copieux est un véritable festin, idéal pour ceux qui aiment démarrer leur journée avec de l'énergie. Il se compose généralement d'œufs au plat, de bacon croustillant, de gateaux de pomme de terre, de champignons sautés, de haricots blancs à la sauce tomate et de toasts. Ce plat simple mais réconfortant est le symbole des matins brumeux de Londres et d'Angleterre, et il est parfait pour les amateurs de salé.
Si vous avez la chance de goûter à un Full English Breakfast, il est souvent accompagné d'un bon thé anglais, pour une touche authentique.
4. La Brioche Perdue – France
En France, nous vous proposons un autre incontournable du brunch : la Brioche Perdue. Ce plat sucré et réconfortant est l’une des façons les plus délicieuses de commencer la journée. La brioche, moelleuse et fondante, est trempée dans un mélange d'œufs, de lait et de sucre, puis dorée à la poêle jusqu’à obtenir une croûte légèrement caramélisée. Le tout est souvent accompagné de fruits frais, de sirop d'érable ou de chantilly, pour une explosion de douceur et de gourmandise.
Chez Kêr L, la Brioche Perdue se décline également en version salée à décourir lors de votre passage à Cancale.
5. Les Sando – Japon
Cap sur le Japon avec les Sando, des sandwichs japonais ultra gourmands et réconfortants. Leur particularité ? Le pain, un pain de mie blanc et très moelleux, est parfaitement tendre et légèrement sucré, ce qui permet de sublimer les garnitures à l'intérieur. Parmi nos variantes les plus populaires, on retrouve le Sando Pastrami avec une mayo épicée maison, pickles et Pastrami ou le Sando Saumon, un mélange de cream cheese parfaitement assaisonné accompagné de saumon fumé et de pickles maison
Ces sandwichs sont servis coupés en deux, accompagnés d'une salade de crudité.
Les Sando sont simples, délicieux et idéalement adaptés pour un brunch rapide, mais savoureux. À déguster avec une tasse de thé vert ou un Matcha pour une touche encore plus authentique.
6. Les Fluffy Pancakes – Nouvelle-Zélande
Direction la Nouvelle-Zélande avec les Fluffy Pancakes, ces pancakes ultra-légers et moelleux, devenus un incontournable des brunchs au pays des kiwis. Contrairement aux pancakes classiques, ceux-ci sont préparés avec un mélange qui inclut des blancs d'œufs battus en neige, ce qui leur donne une texture incroyablement aérienne. Souvent servis avec des fruits frais, du sirop d'érable tout droit arrivé du Quebec et une chantilly maison, les Fluffy Pancakes sont un vrai régal pour les amateurs de sucré.
Ces pancakes sont si légers qu'ils fondent presque dans la bouche, et chaque bouchée est un moment de douceur pure. Vous les retrouverez chez nous, et croyez-nous, une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer !
Voyager à Travers le Brunch
Que vous soyez plutôt sucré ou salé, léger ou copieux, chaque culture a sa propre interprétation du brunch. Nous espérons que cette petite tournée des brunchs autour du monde vous a inspiré à essayer de nouveaux plats et à diversifier vos futures expériences gourmandes.
Et bien sûr, lors de votre prochaine visite chez nous, n’hésitez pas à explorer ces saveurs internationales à travers notre menu et notre carte du brunch. Qui sait, peut-être que vous découvrirez votre nouveau plat préféré !
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